Nosotros

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Nuestros secreto 
''El buen pan es cuestión de tres cosas, materia prima, tiempo y manos expertas''

En JOHN TORRES mimamos nuestras masas como si fueran niños. Realizamos fermentaciones lentas de hasta 20 horas, conseguimos masas cuidadosamente hidratadas que cocemos en hornos con solera de piedra e intentamos potenciar los aromas y afinar las texturas. En algunas piezas añadimos harina de maíz tostada al trigo, lo mismo que hacen en Francia, parte de nuestro secreto. 

Nuestras tiendas

MADRID BERASTEGUI 49 28017

MADRID IBIZA 14 28009

MADRID ERASO 14 28028

MADRID JOSÉ IGNACIO ÁVILA 3 28043

MADRID TORRECILLA DEL PUERTO 3 28043